Dois profissionais da Serra estão entre os dez finalistas do Concurso Melhor Açougueiro do Espírito Santo 2026. Após passarem pelas etapas classificatórias, eles agora disputam o título de melhor profissional do Estado e uma premiação que, ao todo, chega a R$ 11 mil.
De acordo com apuração, os representantes serranos são Thiago Fernandes de Jesus, da Rede Show Nova Almeida, e Vagner Rosa, do Supermercado Noroeste. Os dois conseguiram vaga na grande final depois de provas que avaliaram técnica, habilidade, precisão e apresentação dos cortes.
A decisão acontece no dia 16 de setembro, durante a Acaps Trade Show. A disputa será realizada no Pavilhão de Carapina, na Serra. Assim, os dois representantes do município terão a oportunidade de buscar o título dentro de casa.
Promovido pela Associação Capixaba de Supermercados (Acaps), o concurso busca reconhecer os profissionais que trabalham no setor supermercadista. Além disso, a competição estimula o aperfeiçoamento das técnicas usadas diariamente nos açougues.
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Açougueiros da Serra terão desafio prático na final
Na fase decisiva, os dez finalistas terão que demonstrar suas habilidades diante de um júri especializado. Para isso, eles enfrentarão desafios com cortes de carnes bovinas, suínas e de frango.
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Os jurados vão analisar, por exemplo, a rapidez e a produtividade de cada participante. Outro ponto importante será o aproveitamento das carnes.
Os profissionais precisarão pesar os produtos para comprovar o rendimento final dos cortes. Dessa forma, a organização também avaliará a capacidade de reduzir desperdícios.
Além da técnica, criatividade e apresentação terão peso na disputa. Os participantes precisarão organizar os produtos em bandejas e demonstrar formas de agregar valor às carnes.
A higiene também fará parte da pontuação. Portanto, os jurados observarão a limpeza da bancada, dos utensílios e do uniforme.
Por fim, a organização avaliará pontualidade, apresentação pessoal e uso correto dos Equipamentos de Proteção Individual (EPIs).
Segundo Ricardo José Petri Marques, médico veterinário, consultor de diferentes segmentos da cadeia de carnes e responsável pela execução das provas, a presença de dez finalistas de alto nível demonstra o crescimento profissional do setor.
“Chegar à final com dez profissionais de alto nível no manuseio de carnes mostra como o setor de açougue vem se profissionalizando”, afirmou.
Confira os dez finalistas do Melhor Açougueiro do Espírito Santo
Os participantes representam diferentes regiões do Espírito Santo. A Serra aparece com dois profissionais na disputa.
- Ezequiel Cabral de Barros – Atacado Vem, de Cariacica;
- Fernando Luiz Alves – Supermercado Casa do Cloro, de Barra de São Francisco;
- José Roberto Lira – Multishow, de Alfredo Chaves;
- Jucelino Carimam Batista – Supermercados Perim, de Cachoeiro de Itapemirim;
- Leonardo dos Santos Cabral – Supermercado Locatelli, de Pinheiros;
- Matheus Nivaldo Morosini Moraes – Supermercados Oriundi, de Aracruz;
- Michele Martins Fernandes – Supermercado Kinkas, de Aracruz;
- Rogério Natal da Silva – Multishow, de Santa Maria de Jetibá;
- Thiago Fernandes de Jesus – Rede Show Nova Almeida, da Serra;
- Vagner Rosa – Supermercado Noroeste, da Serra.
Concurso Melhor Açougueiro terá R$ 11 mil em prêmios
A edição de 2026 terá uma novidade na distribuição das premiações. Neste ano, a organização dividiu os reconhecimentos entre categorias gerais e destaques técnicos.
No pódio principal, os profissionais que conquistarem o primeiro, segundo e terceiro lugares receberão premiações.
Além disso, o concurso escolherá os destaques de melhor corte bovino, melhor corte suíno e profissional revelação.
No total, a competição distribuirá R$ 11 mil em prêmios, além de troféus e placas de homenagem. Os finalistas que não conquistarem uma das categorias receberão certificado de participação.
De acordo com o superintendente da Acaps, Hélio Schneider, o setor de açougue tem papel estratégico dentro dos supermercados por manter uma relação direta com a confiança dos clientes.
“O concurso está ainda mais robusto, com novas categorias que valorizam a agilidade, a inovação e o aproveitamento total do alimento. Nosso objetivo é estimular a busca contínua pela excelência e dar visibilidade à alta qualificação que essa profissão exige”, afirmou.
A grande final do Concurso Melhor Açougueiro do Espírito Santo 2026 acontece no dia 16 de setembro, no Pavilhão de Carapina, na Serra, durante a Acaps Trade Show.
