A cidade de Vitória, no Espírito Santo, vai ganhar um restaurante de uma das redes mais conhecidas do mundo. O Hard Rock Café tem inauguração prevista para o primeiro semestre de 2027, no Shopping Vitória, com investimento que pode chegar a R$ 18 milhões. A unidade será instalada no espaço Gourmet Place, no segundo piso do empreendimento, onde funcionava o Five Sports Bar.
Com 600 metros quadrados e capacidade para receber 240 pessoas, o restaurante terá palco para apresentações musicais, painel de LED, loja oficial de produtos da marca e um ambiente dedicado à exposição de objetos que pertenceram a artistas internacionais. A operação deverá gerar entre 50 e 70 empregos diretos. Durante a construção, a previsão é mobilizar aproximadamente 50 profissionais.
Conforme apurado pelo Portal Tempo Novo, o contrato foi assinado na quinta-feira (5) pelo diretor-geral do Shopping Vitória, Raphael Brotto, pela vice-presidente do empreendimento, Mariana Buaiz, e pelo empresário Leonardo Freitas, CEO do Uaine Group, responsável pela franquia no Espírito Santo.
Quando o Hard Rock Café será inaugurado em Vitória?
A previsão é que as obras comecem ainda em novembro de 2026, com abertura entre o fim de março e o início de abril de 2027.
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Segundo Leonardo Freitas, as negociações para trazer a rede ao Espírito Santo começaram há aproximadamente dois anos. Para o empresário, a capital capixaba reúne características que fazem parte da estratégia de expansão da marca, especialmente o potencial turístico.
“É um projeto que já era muito esperado por nós. Começamos as negociações há cerca de dois anos e este é um projeto fantástico para o nosso grupo, para o Shopping Vitória e para o Espírito Santo”, afirma Freitas.
O contrato prevê exclusividade da operação até 2045 na Grande Vitória e por dez anos em todo o território capixaba. A expectativa do grupo é atrair tanto moradores quanto turistas de outras regiões do Brasil e do exterior.
O que terá no restaurante do Shopping Vitória?
A unidade seguirá o conceito internacional da rede, que combina gastronomia americana, música e objetos ligados à trajetória de artistas. Entre as peças previstas para a decoração estão guitarras, figurinos e manuscritos de astros internacionais.
O acervo e a quantidade de itens ainda serão definidos durante o desenvolvimento do projeto arquitetônico. Segundo Freitas, as peças pertencem à coleção internacional da marca e serão importadas diretamente dos Estados Unidos. O franqueado pagará um aluguel mensal por cada objeto exposto.
O espaço também terá uma loja oficial, com camisetas, acessórios e outros produtos licenciados. O palco deverá receber apresentações musicais, seguindo a proposta dos restaurantes da rede em outros países.
Por que o Hard Rock Café escolheu Vitória?
A chegada da franquia faz parte do movimento de expansão de marcas internacionais no Espírito Santo. Nos últimos dois anos, o Shopping Vitória recebeu cinco operações exclusivas no Estado: Kiko Milano, Lindt, Sephora, Samsonite e Asics.
O diretor-geral do empreendimento, Raphael Brotto, afirma que a chegada da rede amplia as opções de gastronomia e entretenimento e acompanha a procura por marcas internacionais entre os consumidores capixabas.
A expectativa é que o restaurante também funcione como um atrativo turístico, recebendo visitantes interessados na experiência gastronômica e na coleção de objetos relacionados à música.
O que comer no Hard Rock Café?
O cardápio do Hard Rock Café vai muito além dos hambúrgueres. A rede aposta em pratos tradicionais da culinária americana, com opções de carnes, costelas ao molho barbecue, frango empanado, batatas fritas, petiscos para compartilhar e sobremesas.
Entre as entradas, um dos destaques são os nachos, servidos com feijão preto, molho de queijo, cheddar, jalapeño e pico de gallo, uma mistura de tomate, cebola e outros temperos. Outra opção são as famosas chicken wings, asinhas de frango que podem ser acompanhadas de diferentes molhos, como barbecue, Buffalo e Gochujang, de origem coreana.
Os hambúrgueres também ocupam espaço de destaque no menu. Há versões com bacon, cheddar, anéis de cebola, molhos especiais e diferentes combinações de ingredientes. O Original Legendary Burger, por exemplo, leva bacon, queijo cheddar, onion rings, alface e tomate. Já o BBQ Bacon Burger combina carne, bacon, cheddar, cebolas crocantes e molho barbecue.
Para quem prefere outros pratos, o menu inclui costelinha suína com molho barbecue, cortes de carne como ancho e chorizo, fajitas no estilo Tex-Mex, salmão grelhado e massas com queijo e frango. Também há alternativas como saladas e bowls, preparados com vegetais, quinoa e outros ingredientes.
Na parte das sobremesas, aparecem clássicos americanos, como brownie de chocolate servido com sorvete de baunilha, cheesecake com calda de morango e sorvetes.
A rede também oferece bebidas elaboradas, incluindo coquetéis com frutas, margaritas e mojitos, além de opções sem álcool.
O cardápio da unidade de Vitória ainda não foi divulgado. As opções citadas têm como referência o menu da unidade de Ribeirão Preto e podem sofrer alterações conforme a operação capixaba.
Como surgiu o Hard Rock Cafe?
A história da rede começou em Londres, em 1971, quando os norte-americanos Peter Morton e Isaac Tigrett abriram o primeiro Hard Rock Cafe. A ideia era criar um restaurante com comida americana e um ambiente inspirado no rock ‘n’ roll.
O estabelecimento ganhou uma característica que se tornaria sua marca registrada no fim da década de 1970. Em 1979, o guitarrista Eric Clapton presenteou o restaurante com uma guitarra e pediu que o instrumento fosse colocado sobre seu lugar habitual. Pouco depois, Pete Townshend, integrante do The Who, também enviou uma guitarra.
Os presentes deram origem à coleção de objetos de artistas que hoje faz parte da identidade da rede. Guitarras, figurinos, fotografias e manuscritos de músicos passaram a decorar os restaurantes e transformaram cada unidade em uma espécie de espaço dedicado à memória do rock.
De um restaurante em Londres, a marca se expandiu internacionalmente e passou a integrar a Hard Rock International, empresa presente em mais de 74 países, com cafés, hotéis, cassinos e casas de shows. A companhia também mantém uma linha de roupas, acessórios e produtos colecionáveis ligados à música.
No Brasil, a rede já possui unidades em pelo menos sete cidades: Curitiba (PR), Florianópolis (SC), Gramado (RS), Itapema (SC), Porto Alegre (RS), Praia Grande (SP) e Ribeirão Preto (SP). Vitória será o próximo endereço da marca no país.
