A Shake Shack, rede de fast food premium de Nova York famosa pelo hambúrguer de quase US$ 8, vai desembarcar no Brasil em 2027. A Bold Hospitality Company, que opera o Outback, o Abbraccio e o Aussie no país, anunciou a chegada da marca na quarta-feira (7) e prevê abrir 40 restaurantes nos próximos dez anos.
Nos Estados Unidos, o ShackBurger, sanduíche mais famoso da casa, custa em média US$ 7,69, segundo levantamentos de cardápios da rede. Com batata e milk-shake, a conta passa de US$ 18. A operadora, porém, ainda não divulgou quanto o lanche vai custar por aqui.
Shake Shack no Brasil: o que já se sabe
Quem vai comandar a expansão é Mauro Guardabassi, atual diretor de operações da Bold, que assume a presidência da Shake Shack no Brasil. Caberá a ele tirar do papel as 40 unidades previstas.
Segundo o executivo, a chegada da rede é “a realização de um projeto que começou há muitos anos”. A própria Shake Shack informou que o Brasil estava, havia tempos, entre os mercados internacionais em que consumidores mais pediam a marca.
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Ainda faltam respostas que interessam ao leitor. A empresa não informou em quais cidades vai abrir as primeiras lojas, nem a data da inauguração. Também não há, por enquanto, confirmação de unidade no Espírito Santo.
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Hambúrguer premium, não lanche barato
A Shake Shack faz parte do segmento que o mercado chama de fast casual. A proposta difere da do McDonald’s: em vez de brigar por preço baixo e escala, a rede aposta em carne de melhor qualidade, cardápio enxuto e milk-shakes cremosos.
Por isso, o preço fica acima do fast food tradicional. Mesmo assim, o ShackBurger custa menos que o cheeseburger do Five Guys, outra rede americana do segmento, vendido a cerca de US$ 12. No Brasil, a concorrência natural tende a ser com hamburguerias como o Madero e as casas artesanais.
De carrinho em parque a mais de 710 restaurantes
A história da marca começou com um carrinho de cachorro-quente no Madison Square Park, em Nova York. Em 2004, o lugar ganhou a primeira loja fixa. Desde então, a rede chegou a mais de 710 restaurantes, cerca de 460 deles nos Estados Unidos.
Fora do país, a Shake Shack soma mais de 250 unidades, em cidades como Londres, Tóquio, Dubai e Seul. Na América Latina, já opera no México e prepara a entrada no Panamá nos próximos meses.
Já a Bold assumiu Outback, Abbraccio e Aussie no Brasil em 2025, numa parceria entre a Vinci Compass e a Bloomin’ Brands. Hoje, o grupo soma mais de 200 restaurantes em 22 estados e no Distrito Federal.
Para quem já comeu um ShackBurger em viagem aos Estados Unidos, a espera agora é outra: saber quando e onde a primeira loja brasileira vai abrir as portas.
