Um restaurante da Serra vai oferecer um cardápio especial com pratos inspirados na culinária brasileira durante o Espírito Santo Restaurant Week. O festival começa nesta quinta-feira (22) e segue até 22 de novembro. Além disso, a programação reúne 46 restaurantes da Grande Vitória, com menus completos a preços fixos.
Na Serra, o Ristorant Saltimbocca, localizado em Parque Residencial Laranjeiras, participa com opções de almoço por R$ 95 e jantar por R$ 115. Entre os destaques estão o brisket defumado, a paella de camarão e o risoto baiano com coco e dendê.
Além disso, o cardápio apresenta sobremesas com ingredientes brasileiros, como rapadura, cupuaçu e baru. Dessa forma, os clientes poderão experimentar diferentes sabores do país sem sair da Serra.
O festival tem como tema “Brasil de Norte a Sul”. Por isso, os restaurantes participantes prepararam receitas que valorizam ingredientes e tradições das cinco regiões brasileiras.
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Restaurante da Serra terá almoço especial por R$ 95
Durante o Restaurant Week, o Saltimbocca vai oferecer um menu Premium de almoço por R$ 95. O valor inclui entrada, prato principal e sobremesa.
Para começar, os clientes poderão experimentar o Arancini do Cerrado, uma receita inspirada no Centro-Oeste. O prato combina o tradicional bolinho italiano de arroz com galinhada e pequi.
Em seguida, o restaurante oferece duas opções de prato principal.
A primeira é o Brisket Sertanejo, que reúne carne bovina defumada, creme de mandioca, cebola tostada e vinagrete de pimenta-de-cheiro. Assim, a receita mistura técnicas de defumação com ingredientes típicos do Nordeste.
Já a segunda opção é a Paella Caiçara, preparada com arroz cremoso de camarão, peixe, banana-da-terra, palmito e caldo de peixe. Dessa maneira, o prato destaca sabores da culinária litorânea brasileira.
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Para finalizar, o cliente poderá escolher entre duas sobremesas.
O Tiramisù do Cerrado apresenta uma versão do doce italiano com baru caramelizado. Enquanto isso, a Tartelete de Rapadura combina mamão verde, rapadura e gergelim preto tostado.
Além disso, o menu de almoço anuncia uma experiência com Corona Cero. No entanto, os clientes devem consultar o garçom para conhecer as condições da oferta.
Jantar terá camarão, risoto baiano e sobremesa de cupuaçu
Quem prefere sair para jantar também encontrará um cardápio especial no restaurante da Serra. Nesse caso, o menu Premium custa R$ 115 por pessoa.
Para começar, o Saltimbocca oferece três opções de entrada.
O Croquete Caipira Defumado combina carne suína desfiada e defumada, provolone e barbecue de goiabada. Já a Pizzeta do Sertão ao Mar reúne camarão, jerimum e queijo coalho.
Além disso, o restaurante apresenta o Crostino Amazônico, preparado com abacate, camarão e gel de tucupi. Assim, o prato incorpora ingredientes associados à culinária da região Norte.
Na sequência, os clientes poderão escolher entre duas opções de risoto.
O Risoto Baiano de Maré combina camarão, coco e dendê. Portanto, a receita destaca ingredientes tradicionais da culinária baiana.
Por outro lado, o Risoto Carreteiro dos Pampas apresenta uma releitura do tradicional arroz carreteiro, prato conhecido na região Sul do Brasil.
Para a sobremesa, o restaurante oferece o Creme Tropical de Queijo, preparado com creme de queijo gelado e compota de frutas amarelas.
Outra alternativa é o Cacau & Cupuaçu, que combina mousse de cacau com creme de cupuaçu. Dessa forma, a sobremesa valoriza sabores característicos da região Norte.
O cardápio também anuncia uma experiência com Stella Artois no jantar. Entretanto, as condições devem ser consultadas diretamente com o garçom.
Confira os horários do restaurante na Serra
O Ristorant Saltimbocca funciona em horários específicos para almoço e jantar. Por isso, os clientes devem observar os dias de atendimento antes de visitar o estabelecimento.
Almoço:
- Segunda-feira a sábado.
- Das 11h30 às 15h.
- Menu Premium: R$ 95.
Jantar:
- Quinta-feira a sábado.
- Das 18h30 às 22h30.
- Menu Premium: R$ 115.
O restaurante fica na Rua Casimiro de Abreu, nº 16, em Parque Residencial Laranjeiras, na Serra.
Restaurant Week reúne 46 restaurantes no Espírito Santo
Além do Saltimbocca, outros 45 restaurantes participam do Espírito Santo Restaurant Week. Os estabelecimentos estão distribuídos entre Vitória e Vila Velha.
Nesta edição, os menus foram divididos em duas categorias. A Plus oferece almoço por R$ 74 e jantar por R$ 95. Já a Premium custa R$ 95 no almoço e R$ 115 no jantar.
Todos os menus incluem entrada, prato principal e sobremesa. Entretanto, os pratos e horários variam conforme cada estabelecimento.
Segundo a organizadora Érica Semião, o objetivo é aproximar o público da diversidade gastronômica brasileira.
“A cada edição, a ES Restaurant Week busca criar uma experiência diferente para o público, e desta vez queremos fazer uma verdadeira viagem pelos sabores do Brasil”, destacou ao TN.
Assim, o festival também permite que os consumidores conheçam novos restaurantes e experimentem receitas criadas especialmente para o evento.
Serviço – Restaurant Week na Serra
- Restaurante: Ristorant Saltimbocca
- Endereço: Rua Casimiro de Abreu, 16, Parque Residencial Laranjeiras, Serra.
- Período: 22 de outubro a 22 de novembro de 2026.
- Almoço: segunda a sábado, das 11h30 às 15h.
- Jantar: quinta a sábado, das 18h30 às 22h30.
- Valor do almoço: R$ 95 por pessoa.
- Valor do jantar: R$ 115 por pessoa.
- O que inclui: entrada, prato principal e sobremesa.
