Quem gosta de cozinhar, experimentar novos sabores ou conhecer mais sobre vinhos terá uma programação especial neste fim de semana. Chefs e sommelier vão comandar aulas show com receitas, técnicas culinárias e experiências gastronômicas.
As atividades fazem parte do 19º Festival Manguinhos Gourmet. A programação acontece nesta sexta-feira (25) e no sábado (26), no campo de futebol de Manguinhos, na Serra. Os encontros começam às 18h e às 19h.
De acordo com apuração, as aulas atendem tanto profissionais do setor quanto pessoas que simplesmente gostam de cozinhar. Além disso, a proposta busca valorizar a gastronomia capixaba e aproximar o público de quem trabalha diariamente com a culinária.
Festival terá aula de paella e experiência com vinhos
Na sexta-feira (25), a programação começa às 18h. Os chefs Alessandro Eller e David Maresia’s comandam a aula show “Paella: história, temperos e boa conversa”.
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Durante a atividade, os profissionais vão apresentar técnicas, ingredientes e detalhes sobre o preparo do prato. O público também poderá acompanhar de perto todo o processo.
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Em seguida, às 19h, o sommelier Paulo Gaudio apresenta a experiência “Descobrindo o mundo do vinho”.
A aula vai abordar aromas, sabores e características da bebida. Além disso, o sommelier mostrará como o vinho pode se relacionar com diferentes pratos e ingredientes.
Segundo o chef David Maresia’s, a aula show permite aproximar o público da rotina de uma cozinha profissional.
“Mais do que servir um prato, eu gosto de mostrar o processo, contar um pouco do que existe por trás dele e dividir o conhecimento que fui adquirindo ao longo desses anos trabalhando com a gastronomia capixaba”, explica.
Risoto e culinária afetiva entram na programação de sábado
Já no sábado (26), as atividades também começam às 18h.
A chef Rosana Neres abre a programação com a aula “O sabor de mãe que abraça”. A proposta destaca a culinária afetiva e as memórias criadas ao redor da comida.
Logo depois, às 19h, a chef Cynthia Eller apresenta “O segredo do Risoto Perfeito”.
Durante a aula, ela vai compartilhar técnicas e cuidados importantes para preparar o prato. Dessa forma, o público poderá aprender detalhes que fazem diferença no resultado final.
As aulas reforçam uma das propostas do Manguinhos Gourmet: transformar a gastronomia em uma experiência de aprendizado, cultura e troca de conhecimento.
Público poderá acompanhar técnicas usadas pelos chefs
David Maresia’s afirma que a atividade terá uma dinâmica prática e descontraída.
“Quero mostrar técnicas que uso no dia a dia, principalmente no preparo de frutos do mar, da moqueca capixaba e da paella, explicar os ingredientes, tirar dúvidas e, claro, cozinhar junto com o público. É uma experiência para aprender, mas também para se divertir e degustar”, destaca o chef.
Além das técnicas culinárias, as aulas também ajudam a apresentar histórias, ingredientes e características da gastronomia regional.
Confira a programação das aulas show em Manguinhos
Sexta-feira (25/09)
18h – Paella: história, temperos e boa conversa, com Alessandro Eller e David Maresia’s
19h – Descobrindo o mundo do vinho, com o sommelier Paulo Gaudio
Sábado (26/09)
18h – O sabor de mãe que abraça, com Rosana Neres
19h – O segredo do “Risoto Perfeito”, com Cynthia Eller
Local: campo de futebol de Manguinhos, na Serra.
