O Roda de Boteco 2025 já tem data marcada e lista de participantes definida. A 21ª edição do festival vai reunir 40 bares da Grande Vitória que disputarão os títulos de Melhor Boteco, Melhor Atendimento e Melhor Torresmo. A Serra estará representada por quatro estabelecimentos: Bar do Mineiro, em Jacaraípe; Dona Dalva, em Laranjeiras; Bar do Paulista, em Colina de Laranjeiras; e Bar do Paulista, em Manguinhos.
O festival começa nesta sexta-feira, dia 6 de junho, e segue até 6 de julho, com 30 dias para o público visitar os bares, experimentar os petiscos exclusivos e participar da votação popular. Os pratos desta edição exploram diferentes sabores: frutos do mar, carnes bovinas e suínas, bolinhos, espetinhos, cremes, molhos e geleias artesanais. Todos terão o preço único de R$ 64,90, com direito a uma cerveja Original 600 ml de cortesia.
O Bar do Mineiro, em Jacaraípe, na Serra, que é bicampeão do Roda de Boteco, em 2023 e 2024, volta à disputa com o Entrecôte ao Creme, um creme de aipim com bacon e linguiça calabresa, finalizado com filé de costela bovina desfiado e queijo muçarela maçaricado.
O Bar do Paulista, na Serra, concorre em duas frentes: em Manguinhos, apresenta o prato Nordeste em SP, com carne de sol, aipim, queijo, cebola e vinagrete de feijão fradinho; e na unidade de Colina de Laranjeiras, aposta em um pastel recheado com torresmo crocante e goiabada.
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Outra aposta da Serra é o Dona Dalva Botequim, que fica em Laranjeiras, na Serra, com o Trio The Best: três bolinhos de aipim levemente temperado com ervas, empanados na farinha Panko e recheados com queijo e carne desfiada. Todos os bares têm horários e endereços variados, com atendimento principalmente à noite e nos finais de semana.
A escolha dos melhores do Roda de Boteco será feita pelos próprios clientes, que avaliam o petisco, o atendimento, a higiene e a temperatura da bebida. A votação acontece no próprio bar, por meio de cédulas entregues após o consumo. Uma auditoria independente será responsável por apurar os votos e divulgar os vencedores, que receberão prêmios em dinheiro.
O Roda de Boteco é viabilizado pela Lei de Incentivo à Cultura Capixaba (Licc), por meio da Secretaria da Cultura do Espírito Santo. A produção é da Conexxo Serviços e Gestão de Eventos. A cerveja Original é a patrocinadora oficial e o Banestes também apoia a edição de 2025.
Bares da Serra no Roda de Boteco
Bar do Mineiro Petisco
Entrecôte ao Creme – Delicioso creme de aipim, com pequenos cubos de bacon e linguiça calabresa. Ao meio, um suculento entrecôte (filé de costela bovina) desfiado e com queijo muçarela. Finalizado por cima com queijo muçarela maçaricado e farofa de bacon. Segunda a sábado, das 12h às 21h30. Avenida Abido Saad, 262, Parque Jacaraípe, Serra (ao lado do Extrabom Supermercado). Mais informações: @bar_do_mineirojc e (27) 99759-6041.
Bar do Paulista
Petisco: O Nordeste em SP – Carne de sol feita na casa, com aipim, queijo, pétalas de cebola e vinagrete de feijão fradinho. Quarta a sábado, das 17h à 0h; domingo, das 12h às 21h. Rua Amaranto, s/n – Yahoo Residence, Manguinhos, Serra (ao lado do Bob’s Manguinhos). Mais informações: @do_paulista e (27) 99966-9170.
Bar do Paulista – Colina
Petisco: Pastel com Torresmo e Goiabada – Pastel de vento com recheio de torresminho crocante com pedaços de goiabada. Quarta a sábado, das 17h à 0h; domingo, das 12h às 20h30. Avenida Braúna, 67, Colina de Laranjeiras, Serra. Mais informações: @bardopaulista_colina e (27) 99966-9170.
Dona Dalva Botequim
Petisco: Trio The Best – Três deliciosos bolinhos com base de aipim levemente temperada com ervas, empanados na farinha Panko, com recheio de queijo e carne bovina desfiada. Terça a sábado, das 17h30 à 0h. Rua Carlos Gomes, 433, Parque Residencial Laranjeiras, Serra. Mais informações: @donadalva1999 e (27) 99698-4302.
