A banana azul existe, mas boa parte do que circula sobre ela nas redes sociais não é verdade. Conhecida como Blue Java, a variedade, popularizada no Havaí, nos EUA, tem casca azul-prateada enquanto está verde, polpa cremosa que se assemelha a um sorvete e leve sabor de baunilha.
A Blue Java é um híbrido natural de duas espécies selvagens, a Musa acuminata e a Musa balbisiana, com origem no Sudeste Asiático. O próprio nome dá a pista: Java é uma ilha da Indonésia. Portanto, não se trata de fruta transgênica nem de criação de laboratório.
O Havaí entra na história de outra forma. Lá, a variedade ficou popular e ganhou o nome pelo qual o mundo a conhece hoje. Nos Estados Unidos, ela também é chamada de ice cream banana, a banana-sorvete. Além do arquipélago americano, a fruta aparece em plantios de Fiji, Filipinas, América Central e Flórida.
Banana azul tem gosto de sorvete?
Não exatamente. O apelido vem sobretudo da textura: a polpa é macia, cremosa e quase derrete na boca quando a fruta está madura. Algumas pessoas percebem um leve toque de baunilha no fim, mas o sabor continua sendo de banana, doce e suave.
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A cor também engana. O tom azulado aparece só na casca, por causa de uma camada cerosa, e some com o amadurecimento, quando a banana fica amarela como as outras. Por dentro, a polpa é branca ou creme. Já as imagens de banana descascada com miolo azul que circulam na internet são montagens ou foram geradas por inteligência artificial.
Onde comprar a muda da banana azul
Quem procura a fruta no supermercado ou na feira dificilmente vai encontrar. Segundo a Embrapa, não há registro oficial de plantações de Blue Java no Brasil, e a produção comercial é praticamente inexistente.
O caminho, então, é a muda. Viveiros especializados e marketplaces como o Mercado Livre vendem mudas anunciadas como Blue Java, muitas vezes “importadas”, para cultivo em quintais e pequenas propriedades.
Nesse ponto, cuidado. Alguns anúncios oferecem kits de “bananas coloridas”, com mudas rosa, roxa, vermelha e azul, e usam fotos de polpa azul para atrair o comprador. Como a muda de bananeira é muito parecida entre variedades, o consumidor só descobre se levou a planta certa quando ela dá o primeiro cacho, o que costuma levar mais de um ano.
Por isso, prefira viveiros com CNPJ, nota fiscal e avaliações de outros compradores. Verifique também se o produtor tem registro no Renasem, cadastro do Ministério da Agricultura para quem vende mudas. E desconfie de preço muito abaixo da média ou de anúncio com imagem de banana azul por dentro.
Como cultivar a bananeira azul
A Blue Java se adapta bem ao clima tropical e subtropical e suporta temperaturas mais baixas do que muitas bananeiras comuns, inclusive geadas leves. Grande, a planta pode chegar a 4,5 a 6 metros de altura, o que exige espaço no quintal.
O manejo segue o de outras bananeiras: sol pleno, solo bem drenado, rega regular e adubação orgânica. Ainda assim, quem planta precisa de paciência, já que a colheita não vem no primeiro ano.
