Geralmente, 18 comerciantes se cadastram, sendo que a grande maioria – cerca de 13 cadastrados – se concentram perto do terminal de Laranjeiras, ao lado de uma rede de supermercados. Foto: Arquivo TN / 2015
A venda de palmito para a Semana Santa na Serra já tem locais definidos. O produto in natura, ingrediente fundamental da torta capixaba, já está sendo comercializado em sete pontos do município.
Anualmente, a Serra disponibiliza pontos de apoio para o comércio do palmito no período que antecede a Semana Santa. Geralmente, 18 comerciantes se cadastram, sendo que a grande maioria – cerca de 13 cadastrados – se concentram perto do terminal de Laranjeiras, ao lado de uma rede de supermercados.
Os comerciantes também oferecem o produto perto da entrada de Jardim Limoeiro, na área da feira-livre em Serra-Sede, na entrada de Nova Almeida e na peixaria de Jacaraípe.
Além destes locais, está liberada a venda de palmito em áreas particulares mas, nestes casos, o comerciante tem que negociar com o proprietário: perto do posto de gasolina em José de Anchieta e na avenida Nossa Senhora dos Navegantes.
De acordo com a Divisão de Posturas da Secretaria de Desenvolvimento Urbano (Sedur) da Serra, a maioria dos comerciantes de palmito que se cadastra no município é da Bahia, mas também já produtores do interior do Estado.
Os comerciantes têm de pegar uma guia na prefeitura, fazer o pagamento da taxa – que neste ano está em R$ 189,31 – e levar a permissão para ocupação da área. Como o serviço é feito pelos mesmos comerciantes todos os anos e é organizado com antecedência pela prefeitura, não há ocorrências de venda ilegal do produto.
Os comerciantes são orientados a manter o local limpo, mas a prefeitura faz a limpeza da região após o período de vendas. Para a concessão de uso do espaço urbano é necessário também a nota fiscal do produto a ser comercializado.
Locais de venda do palmito
– Perto da entrada de Jardim Limoeiro (ponto de referência: Andaimes Vitória)
– Ao lado do terminal de Laranjeiras, próximo ao Epa.
– Na área da feira-livre na Serra-Sede
– Perto do posto de gasolina em José de Anchieta (local particular)
– Na avenida Nossa Senhora dos Navegantes, na área de Dalmerry (área particular)
– Na entrada de Nova Almeida
– Na peixaria de Jacaraípe
